ยำเห็ดรสเเซ่บเมนูคนท้อง

29 March 2015
1115 view

ยำเห็ดรสเเซ่บเมนูคนท้อง

ยำเห็ดรสเเซ่บ เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ที่มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ผะอืด ผะอม แก้ด้วยการทานอาหารที่มีรสเปรี้ยว จานนี้ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และยังได้รับประโยชน์จากโปรตีนของเห็ด และแคลเซียมจากงาขาวด้วยค่ะหากกินเนื้อสัตว์ไม่ได้แนะนำให้กินผสมปลากรอบ เช่น ปลาขาว ปลาฉิ่งฉ่าง หรือปลาข้าวสารอบกรอบ โรยหน้าจานยำ ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและแคลเซียมให้มากขึ้น

เครื่องปรุง ยำเห็ดรสเเซ่บ

  1. เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำและเห็ดหูหนูขาว หรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณแม่ชอบกิน เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง หั่นแล้วได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง
  2. พริกขี้หนูบุบหรือหั่น2-3 เม็ด
  3. ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ
  5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  6. หอมหัวใหญ่และหอมแดงซอยรวมกัน ½ ถ้วย
  7. ต้นหอม ผักชี คื่นไช่ หั่น
  8. งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำเห็ดรสเเซ่บ

  1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำให้เห็ดนิ่ม
  2. เมื่อเห็ดนิ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  3. ลวกหรือต้มเห็ดในน้ำเดือดจนสุก หากใช้เห็ดหลายชนิดควรต้มแยกกันค่ะ
    นำเห็ดที่ต้มสุกแล้วพักใส่ถ้วย
  4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว พร้อมด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนู
  5. ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ต้นหอมซอย คื่นช่าย
  6. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวบุบ

 

 

  • No tag available

บทความที่เกี่ยวข้อง