เมนูลูกรัก : ปีกไก่ย่างสอดไส้ (12 เดือนขึ้นไป )

06 May 2014
69 view

ปีกไก่ย่างสอดไส้

ส่วนผสม

  1. ปีกไก่ 5 ปีก
  2. กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ส่วนผสมใส้
  6. วุ้นเส้น ตราหงส์ ½ ถ้วยตวง (แช่น้ำให้นิ่มหั่นท่อนสั้น ๆ)
  7. หมูบด 1 ½ ถ้วยตวง
  8. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำจิ้มตามชอบ, ไม้จิ้มฟัน
  13. ผักสลัดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. เลาะกระดูกไก่ออกให้เหลือกระดูกส่วนปลาย
  2. หมักปีกไก่กับรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียดซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. ผสมหมูบด กระเทียมสับ รากผักชีสับ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ใส่วุ้นเส้น ตราหงส์ นวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. บรรจุส่วนผสมไส้ใส่ในปีกไก่พอเต็ม กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน และใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้รอบปีกไก่เพื่อเวลาย่างจะได้ไม่แตก
  5. ย่างปีกไก่ด้วยไฟอ่อนให้สุกเหลืองดึงไม้จิ้มฟันออก จัดใส่จานตกแต่งด้วยผักสลัด จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

    พว.นฤมล  เปรมปราโมทย์  เรียบเรียง
    ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต