เมนูลูกรัก : ซุปบร็อกโคลี (สำหรับเด็กวัย 10-12 เดือน)

31 March 2014
579 view

ซุปบร็อกโคลี (สำหรับเด็กวัย 10-12 เดือน)

เครื่องปรุง

  1. บร็อกโคลีส่วนดอกลวก สับเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
  2. แครอตต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
  3. หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นกลมแบนเล็ก ¼ ถ้วย
  4. น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
  5. ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด ½ ถ้วย

วิธีทำ

1.นำข้าวโพดฝานกับน้ำสต็อกไก่ใส่โถปั่น กรองผ่านกระชอนแยกกากข้าวโพดออก

2. เทน้ำข้าวโพดที่กรองใส่หม้อ ใส่บร็อกโคลี แครอต หัวผักกาด ต้มเคี่ยวในหม้อตุ๋นสองชั้นจนผักเปื่อยนุ่ม หากต้มด้วยไฟโดยตรงให้ใช้ไฟอ่อน และเพิ่มปริมาณน้ำสต็อกได้ตามเหมาะสม

Note :

  • การหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก และมีรูปทรงต่างๆ เพื่อให้ลูกฝึกเคี้ยว ผักที่หั่นจึงต้องมีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก สะดวกกับการใช้ช้อนบด ขณะป้อนให้ลูกใช้ฟันหน้าขบกัดได้
  • นอกจากได้วิตามินเอแล้ว บรอกโคลีเป็นผักที่มีกรดโฟลิกสูง ช่วยในการสร้างเสริมเม็ดเลือดแดงพว.นฤมล   เปรมปราโมทย์   เรียบเรียง
    ขอบตคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

บทความที่เกี่ยวข้อง