เมนูลูกรัก : ซุปแตง (สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน)

31 March 2014
1699 view

ซุปแตง (สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน)

เครื่องปรุง

  1. แตงกวา 6 ผล
  2. ผักกาดขาว หั่นฝอย ¼ ถ้วย
  3. แครอตหั่นลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
  4.  หมูสันนอกสับ 2 ขีด
  5.  เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  6. น้ำสต็อกผัก

วิธีทำ

1.แตงกวาปอกเปลือก ผ่าขวาง เป็น 2 ท่อน ใช้มีดคว้านไส้แตงออก แล้วแยกไส้แตงใส่จานพักไว้

2.คลุกหมูสันนอกสับ ผักกาดขาว แครอตหั่นเต๋า เกลือป่นและน้ำเล็กน้อย ให้เข้ากัน นำส่วนผสมหมูที่คลุกเตรียมไว้ ยัดใส่แตงกวา จัดเรียงใส่โถ วางไส้แตงที่คว้านไว้ข้างๆ

3.เติมน้ำประมาณ 1-1 ½ ถ้วยตวง นึ่งในรังถึง ประมาณ 30 นาที เมื่อผักสุกได้ที่ตักน้ำซุปใส่สำหรับเสิร์ฟ

Mom’s tip :

  •  เมนูนี้ใช้ผักสามอย่างที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ หากไม่กินหมูให้ใช้เนื้อไก่แทน
  •  การใช้เกลือใช้ในปริมาณน้อยมากหรือไม่เติมเกลือเลยก็ได้ กรณีไม่เติมเกลือจะต้องแบ่งเก็บน้ำซุปในช่องแช่แข็ง และนำมาใช้ให้หมดภายใน 1 วัน
  •  ซุปผักส่วนที่เหลือให้คุณแม่และครอบครัวปรับรสเพิ่มกินเป็นแกงจืดได้
  •  หากไม่มีรังถึง ให้ตุ๋นในเตาไมโครเวฟ ครั้งแรกใช้เวลา 5 นาที พักไว้สัก 2 นาที จากนั้นตั้งเวลาต้มต่ออีก 5 นาที ขณะตุ๋นในเตาไมโครเวฟควรมีฝาครอบโถอาหารเพื่อให้ไอน้ำไม่กระจายออก และควรให้มีพื้นที่จากขอบถ้วยประมาณ 1 นิ้ว ป้องกันน้ำซุปเดือดล้น

พว.นฤมล  เปรมปราโมทย์  เรียบเรียง
ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

บทความที่เกี่ยวข้อง