อากาศร้อนๆ มาทำ “ไอศครีมชานม” หอมหวานไว้กินกันดีกว่า

23 March 2016
1335 view

อากาศช่วงนี้แสนจะร้อน ต้องหาอะไรเย็นๆ ไว้ลดอุณหภูมิของร่ากายกันหน่อยค่ะ ว่าแล้วก็นึกถึงไอศครีมรสชานมขึ้นมาได้ ทั้งอร่อย ทั้งหอมทั้งหวานมัน พูดแล้วก็น้ำลายไหล เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1. นมสดรสหวาน 500 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3. ชาตรามือ 100 กรัม (ชาดำเย๊น)
4. ไข่ขาวตีฟู 2ฟอง
5. วิปปิ้งครีม (สำหรับคนที่ไม่ชอบ ใช้ไข่ขาวสัดส่วน 200 มิลลิลิตรนะคะ)
6. นมจืดครีมเทียมคาร์เนชั่น (100 มิลลิลิตร)
7. น้ำสะอาด

อุปกรณ์
1.เครื่องปั่นผลไม้
2.ของตีไข่
3.ภาชนะใส่ไอติม

11

วิธีทำ
1. ชงชากับน้ำสะอาดต้มอุ่น กรองเศษชาออกให้เหลือเเต่น้ำชา
2. ตั้งไฟเอานมใส่ภาชนะสำหรับต้ม ใช้ไฟอ่อนๆ เเล้วเอาน้ำชาที่ชงในขั้นตอนที่ 1 ผสมกับนมเเละนมจืดครีมเทียม คนให้เข้ากัน รอจนเย็น เเล้วเทใส่ภาชนะสำหรับเเช่เเข๊ง
3. เมื่อไอติมเซทตัวเเข๊งเปนเกล็ดน้ำแข๊งเเล้วนำออกมาปั่น ใช้รอบปั่นประมาณ 2-3รอบ (ปั่น1รอบเเล้วเเช่ต่อประมาณ1ชั่วโมง) เมื่อให้ไอติมเปนเนื้อละเอียดเเล้ว ใส่ไข่ขาวตีฟู หรือวิปปิ้งครีมตีฟู ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน เเล้วปั่นอีกรอบ รอบนี้เนื้อไอติมจะฟูละเอียดเปนไอติมเลย เเล้วนำไปแช่เเข๊งอีกรอบ รอให้ไอติมเซทตัว ทิ้งไว้ประมาณ 1คืน เปนอันเส๊ดอีกวัน พร้อมรับประทานได้ค่ะ

ขอบคุณสูตรและภาพประกอบจาก
Metinee May Chanbunruang

บทความที่เกี่ยวข้อง