เมนูเด็ด : เกี๊ยวกรอบไส้ลาบอีสานรสเเซ่บเวอร์

23 October 2015
205 view

ท้าให้ลองเลยค่ะ สำหรับเมนูเด็ดประจำสัปดาห์ หลายคนอาจจะเคยทานเฉพาะเกี๊ยวใส้หมูสับ อร่อยนุ่มๆ วันนี้เรามาเปลี่ยนรสลิ้น ให้เเซ่บๆกันดีกว่า ด้วยเมนูเกี๊ยวกรอบไส้ลาบอีสาน แปลก แหวกแนว สูตรเด็ดตามนี้เลย

วัตถุดิบ เกี๊ยวกรอบไส้ลาบอีสาน

  1. หมูสับ 100กรัม
  2. ผงลาบอีสาน 1 1/2ชต
  3. หอมแดงสับ 1ชต
  4. ผักชีใบเลื่อยซอยเล็ก 2ชต
  5. สระแหน่ 1/2ชต
  6. น้ำปลา 2ชช
  7. วุ้นเส้นแช่น้ำซอยเล็ก 1/4ถต
  8. แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
  9. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
  10. น้ำส้มสายชู

วิธีทำเกี๊ยวกรอบไส้ลาบอีสาน

  1. ผสมหมูสับ น้ำปลา ผงลาบเข้าด้วยกัน
  2. ใส่หอมแดง ผักชีใบเลื่อย สระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้5นาที
  3. เตรียมแผ่นสำหรับห่อ นำไส้วางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว แตะน้ำทาตรงขอบแผ่นเกี๋ยวแล้วบีบให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน
  4. เปิดไฟแรงตั้งกะทะ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยให้ระเหยให้หมด ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันเดือดลดไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทอดเกี๊ยวจนสุกเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มแจ่ว

เรียบเรียงโดย : Mama Expert Editorial Team
ขอบคุณสูตรเด็กและรูปภาพ : เพจกับข้าวกับปลาโอ

บทความที่เกี่ยวข้อง