เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน

02 July 2015
588 view
เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน

เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน เหมาะสำหรับทารกวัย 6 เดือนขึ้นไปคุณแม่แอบสงสัยใช่ไหมคะว่าเด็กทานเผ็ดได้ด้วยหรือ ??? พริกหวาน รสหวานตามชื่อค่ะ  พริกหวานมีวิตามินซีสูงถึง 97%เลยทีเดียว (เทียบสารอาหารจาก 100กรัม) จึงนำมาทำเมนูเพื่อลูกรัก นอกจากนั้นอาหารถ้วยนี้ยังอุดมไปได้วย ด้วยวิตามิน A, B6, C, E, โฟเลตเบต้าแคโรทีนโพแทสเซียมแคลเซียมไลโคปีนและเส้นใย สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจที่จะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพป้องกันร่างกายกับโรคไขข้ออักเสบ, ป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกและช่วยบรรเทาอาการท้องผูกทารกในลูกน้อยของเราด้่วยค่ะ ลงมือทำกันเลยค่ะแม่ๆ  ก่อนอื่นไปทำความรู้จักกับพริกหวานกันค่ะ

เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน
เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน
สารอาหารในพริกหวาน100 กรัม  (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

พลังงาน :  20 กิโลแคลอรี่ 
สารอาหาร : คาร์โบไฮเดรต 4.64 กรัม น้ำตาล 2.4 กรัม ใยอาหาร 1.8 กรัม ไขมัน 0.17 กรัม โปรตีน 0.86 กรัม

วิตามิน :   วิตามินเอ 18 ไมโครกรัม (2%) เบต้าแคโรทีน 208 ไมโครกรัม (2%) ลูทีน และ ซีแซนทีน 341 ไมโครกรัม วิตามินบี1 0.057 มิลลิกรัม (5%) วิตามินบี2 0.028 มิลลิกรัม (2%) วิตามินบี3 0.48 มิลลิกรัม (3%) วิตามินบี5 0.099 มิลลิกรัม (2%) วิตามินบี6 0.224 มิลลิกรัม (17%) วิตามินบี9 10 ไมโครกรัม (3%) วิตามินซี 80.4 มิลลิกรัม (97%) วิตามินอี 0.37 มิลลิกรัม (2%) วิตามินเค 7.4 ไมโครกรัม (7%)

แร่ธาตุ :   แคลเซียม 10 มิลลิกรัม (1%) ธาตุเหล็ก 0.34 มิลลิกรัม (3%) แมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม (3%) แมงกานีส 0.122 มิลลิกรัม (6%) ฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม (3%) โพแทสเซียม 175 มิลลิกรัม (4%) โซเดียม 3 มิลลิกรัม (0%) สังกะสี 0.13 มิลลิกรัม (1%) ฟลูออไรด์ 2 ไมโครกรัม

ส่วนผสม เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน
  1. มันเทศ สีส้ม (เหลือง)  1ถ้วยตวง
  2. พริกหวาน แดง 1 ผล
  3. ลูกแพร์  1ผล
  4. น้ำนมแม่ หรือ นมที่ลูกดื่ม 2 ออนซ์
วิธีทำ เมนูลูกรัก : พริกหวานมัน
  1. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก เอาส่วน รกของพริก ที่เห็นเป็นสีขาว ออกให้หมด เพราะอาจมีรสเผ็ดนิดๆได้
  2. ปอกเปลือกมันเทศและหั่นชิ้นเล็กๆ
  3. ปอกเปลือดลูกแพร์หั่นเป้นชื้นเล็ก
  4. ตั้งไฟกลางและนำทุกอย่างไปนึ่งรวมกัน 10 นาที เมื่อสุกดีแล้ว ปล่อยไว้ให้เย็น
  5. นำทุกอย่างมาปั่นรวมกัน เติมนมแม่ 2ออนซ์ เร็จเเล้วเตรียมเสิร์ฟได้เลย

พริกหวานมัน ส่วนที่เหลือ คุณแม่สามารถแช่เย็นได้ 4 วัน หรือแช่แข็งได้นานไม่เกิน 4 เดือน นำออกจากช่องแข็ง วิธีนำพริกหวานมันให้ลูกรับประทานหลังแช่แข็ง นำออกจากช่องเเข็งตั้งไว้ที่อุณภูมิปกติ ไม่ต้องอุ่นซ้ำ ลูกรับประทานได้เลยค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง