แช่แข็งอาหารของลูกน้อยให้ถูกวิธี

09 January 2015
2747 view
แช่แข็งอาหารของลูกน้อยให้ถูกวิธี

ในยุคปัจจุบัน working woman อย่างพวกเรา ต้องทำงานไปด้วยแลี้ยงลูกไปด้วย จึงไม่มีเวลาที่จะเข้าครัวปรุงสดใหม่ทุกมื้อ ทางเลือกของคุณแม่กลุ่มนี้ จึงนิยมทำอาหารไว้คราวละเยอะๆและแบ่งใส่กระปุกเข้าช่องเเข็งเก็บไว้หลายๆมื้อ การแช่แข็งเป็นวิธีการถนอมอาหารโดยความเย็น จะทำให้น้ำในเนื้อเยื่อของอาหาร แปรสภาพเป็นน้ำแข็ง ซึ่งจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหาร ไม่สามารถนำไปใช้ได้ แต่ความเย็นจัดไม่ได้ทำลายจุลินทรีย์ให้ตาย แต่จุรินทรีย์จะไม่เจริญเติบโตในอุณหภูมิที่เย็นจัดค่ะ การถนอมอาหารด้วยวิธรนี้ ขณะปรุงอาหารทุกขั้นตอนต้องสะอาดนะคะ

หลักของการถนอมอาหารด้วยวิธีแช่เเข็งที่ถูกต้อง

1.ทันทีที่อาหารเย็นแล้วนำไปแช่แข็งให้เร็วที่สุด
2.ช่องแช่แข็งควรมีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง -18 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่านั้น​( ควรติดปรอทในตู้เย็นค่ะข้อนี้สำคัญ)
3.ใช้กล่องพลาสติกพร้อมฝาปิดแน่นหากต้องการนำไปอุ่นทั้งภาชนะ ควรเลือกแบบเข้าไมโครเวฟได้และสำหรับทารกต้องเป็นชนิดBPA free ด้วยนะคะ หรือถุงพลาสติกเก็บอาหาร ในถาดน้ำแข็ง
4.เขียนวันที่และรายละเอียดไว้ให้ชัดเจน อาหารของลูกจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
5.อย่านำอาหารที่เคยแช่แข็งแล้วมาแช่แข็งอีก

ง่ายๆแค่นี้คุณแม่คนเก่งทำได้อยู่แล้วค่ะ

วิธีอุ่นอาหารที่ถูกหลักอนามัย

บทความที่เกี่ยวข้อง