ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ ราดซอสสุกี้

11 September 2015
5554 view

นับเป็นสุดยอดเมนูของทุกคนในครอบครัว เหมาะมากกับเด็กๆจะได้รักการกินผัก สำหรับผู้ใหญ่ก็ดีเช่นกันเพราะจะได้ขับถ่ายสะดวก เรามาดูส่วนผสม และวิธีทำกันค่ะ

วัตถุดิบผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ

  1. ผักกาดขาว หรือ ผักกาดหางหงส์ 1 ต้น
  2. หมูสับ 300 กรัม
  3. รากผักชีโขลกละเอียด 1 ข้อนชา
  4. กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาล  1/2  ช้อนชา 

วิธีทำผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ

1. ใส่ถุงมือหรือล้างมือให้สะอาด แล้วนำหมูสับมานวดๆประมาณ5นาทีเพื่อความนุ่ม
(หลายคนผสมแป้งข้าวโพด แต่นวดจะนุ่มอร่อยกว่า)

2.ปรุงรสใส่ส่วนผสมลงไป  คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน 

  • รากผักชีโขลกละเอียด 1
  • ข้อนชกระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล  1/2  ช้อนชา  (หรือมากน้อยแล้วแต่ความชอบ )

8_1-horz

3.นำผักกาดขาว หรือผักกาดหางหง แกะใบออกเลือกใบที่สวยใหญ่นำไปล้างผ่านน้ำอย่างน้อย 2 น้ำเพื่อชะล้างยาฆ่าแมลง แล้วเตรียมต้ม

4.ตั้งหม้อน้ำเปล่าให้เดือดแล้วนำใบผักที่ได้ลงไปต้ม แค่ให้อ่อนนุ่มง่ายต่อการห่อหมูสับไม่ต้องสุก นับ 1 – 10 แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเปล่า 

11987156_1561271964112034_4823476826174975899_n

5.นำใบผักที่ลวกเสร็จแล้ว ตัดก้านออกแล้วนำไปห่อหมูสับที่เตรียมไว้ บ้านไหนกำลังลดหุ่นก็ใสไส้น้อยๆ บ้านไหนไม่แคร์หุ่นก้จัดไส้หนักๆไปเลย 

12006196_1561202500785647_2792414818406985687_n

11988632_1561138557458708_6447806603124898575_n
ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ ราดซอสสุกี้
6.ห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งไปกลาง 15 นาที  หรือเข้าไปโครเวฟที่ความร้อน 700 นาน 5 นาที
7.เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดที่คุณชอบ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ

ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ ราดซอสสุกี้

หากบ้านไหนต้องการนำสูตรไปดัดแปรงเพื่อหนูน้อย ให้ลดเครื่องปรุงเพราะเด็กยังไม่ครรับประทานอาหารปรุงรส แนะนำให้ใส่ไข่เข้าไปด้วย นุ่มๆอร่อยไปอีกแบบค่ะ หรือม้วนเสร็จแล้วจะนำไปทำแกงจืดให้เด็กๆก็อร่อยมากๆทีเดียวค่ะ ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ ราดซอสสุกี้

 

ขอบคุณรูปภาพ : Parichart Nakwek

  • No tag available