กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน เมนูของหวานสุดแสนอร่อย

03 August 2015
11906 view

กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน

เมนูกล้วยปิ้งทำไม่ยากแต่จะทำอย่างไรให้อร่อยไม่หวานเว่อร์ และหอมหวานนั้น เรามีวิธีมาแนะนำค่ะ ทำขายรับรองสร้างได้อย่างงดงามเลยทีเดียว

วัตถุดิบกล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน

  1. กะทิ(250 มิลลิลิตร) 1 กล่อง แนะนำเป็นยี่ห้ออร่อยดีไม่มีกลื่นหืน
  2. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม สูตรหวานพอดี หากชอบหวานมากให้เพิ่มเป็น 300 กรัม
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กล้วยน้ำว้า 1 หวี
  7. มะพร้าวอ่อนขูดลอนใหญ่ 1 ถ้วย

เคล็ดลับการเลือกกล้วยให้พอดีปิ้งอร่อยไม่ฝาดและไม่เละ เลือกกล้วยน้ำว้าสีกะดังงา  คือ กล้วยที่มีสีเขียวแซมบริเวณปลายและตรงโคนมีสีเหลือง หรือที่เรียกว่ากล้วยกำลังห่ามนั่นเองค่ะ  แบบนี้จะย่างง่ายหน่อย เสียบไม้ง่าย และอร่อยกำลังพอดี

วิธีทำซอสกล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน

  1. เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปี๊บในหม้อด้วยไฟอ่อนจนละลาย
  2. จากนั้นเติมเกลือลงไปคนไปเรื่อย ๆ จนกะทิเริ่มข้นชิมรสตามชอบใจ
  3. นำแป้งข้าวโพสผสมกับน้ำคนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตั้งไว้ให้เย็น

กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อนขั้นตอนปิ้งกล้วย

  1. เริ่มจากการตัดหัวท้ายของผลกล้วยทั้งสองข้างทิ้งและกรีดลงมาเป็นแนวยาวเส้นเดียว หลังจากนั้นก็ลอกเปลือกกล้วยออกได้เลยอย่างง่ายดายตัดหัวท้ายของกล้วยออกเพื่อความสวยงาม
  2. นำกล้วยน้ำว้าทั้งลูกไปปิ้งให้สุก หากไม่สะดวกใช้วิธีปิ้งเตาถ่านให้นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
  3. เมื่อกล้วยสุกแล้วหาถุงพลาสติกมาใส่กล้วย จากนั้นนำไปวางบนเขียงแล้วใช้สากหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ทับกล้วยให้แบน
  4. จัดเสิร์ฟในแบบของคุณเอง หรือ นำกล้วยที่เราทับวางใส่จาน นำเนื้อมะพร้าวอ่อนไปผสมกับน้ำกะทิแล้วตักราดบนตัวกล้วยปิ้ง อร่อยเว่อร์ได้ใจจริงๆค่ะ

ว่างๆลองทำดูนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะ หากทำคล่องแล้วหาทำเลดีๆทำขายเลยก็เข้าท่าค่ะ ต้นทุนต่ำ กำไรอื้อเลยทีเดียว

บทความแนะนำเพิ่มเติม

1.แช่แข็งอาหารของลูกน้อยให้ถูกวิธี

2.10 สุดยอดอาหารของลูกน้อยวัยเริ่มหม่ำ

3.ขาดโปรตีน มีผลต่อสมองลูก

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ : http://patampatan.com