สูตรขาไก่ต้มพะโล้ พร้อมวิธีทำ

09 January 2017
1367 view

สูตรขาไก่ต้มพะโล้พร้อมวิธีทำ

วัตถุดิบเมนูขาไก่ต้มพะโล้

  • ขาไก่ 1 กิโลกรัม
  • ผงพะโล้ 1 ห่อ
  • รากผักชี 5 ราก
  • กระเทียม 4 หัว
  • อบเชยขนาด 3 นิ้ว 1 ชิ้น
  • โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขาไก่ต้มพะโล้

1. สับเล็บขาไก่ ล้างให้สะอาด ใส่ตะเกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมพอแหลก
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เกลือที่โขลกลงผัดพอเหลือง ใส่ผงพะโล้ ผัดจนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย พอเดือดเทใส่หม้อ
4. ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ใส่ขาไก่ ต้มประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วดำ ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน ต้มต่อ 5 นาที ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มา : http://jarnprod.blogspot.com/2015/11/blog-post_49.html

บทความที่เกี่ยวข้อง