“สูตน้ำจิ้ม” 9 แบบรสเด็ดมาก วิธีทำพร้อมอัตราส่วน

08 August 2015
497 view

1.น้ำจิ้มซีฟู๊ด ทานกับอาหารซีฟู๊ด อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู๊ด

  1. พริกไทยเม็ด 5-8 เม็ด
  2. พริกขี้หนูสวน 2 ชต.
  3. กระเทียมไทย 1 ชต.
  4. น้ำปลา 2.5 ชต.
  5. มะนาว 2.5 ชต.
  6. น้ำตาลทราย 0.5 ชช.(หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
  7. ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
  8. ผงปรุงรสหมู 0.5 ชช.

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
    2.ใส่พริกและกระเทียมลงตำ
    3.ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ

2. น้ำจิ้มยำมะม่วงไม่ใส่ถั่ว ทานกับปลาสำลีแดดเดียว หรือปลาแดดเดียวหรือตามชอบ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบน้ำจิ้มยำมะม่วงไม่ใส่ถั่ว

  1. น้ำปลา 3-4 ชต.
    2.น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต.
    3.พริกขี้หนูสวน สับละเอียด 1.5 ชต.
    4.หอมแดงซอย 5 หัว
    5.มะม่วงซอย 3 ชต.
    6.มะนาว 1 ชต.
    7.ผักชี
    8.ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช.
    9.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

วิธีทำน้ำจิ้มยำมะม่วงไม่ใส่ถั่ว

  1. ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
    2.ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)
    3.โรยผักชี

3.น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู ทานกับเมี่ยงปลาทู เมี่ยงปลาเผา อัตราส่วนสำหรับ1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู

  1. พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
    2.รากผักชี 4-5 ราก
    3.พริกขี้หนูสวน 3-4 ชต.(หากไม่ชอบเผ็ดให้ลดลง)
    4.กระเทียมไทย 2-3 ชต.
    5.น้ำปลา 3-4 ชต.
    6.มะนาว 4-5 ชต.
    7.น้ำตาลทราย 2-3 ชต.
    8.ผงชูรส(หากชอบ) 1 ชช.
    9.ผงปรุงรสหมู 1-2 ชช.
    10.ถั่วลิสงคั่ว 5-6 ชต.

วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
    2.ใส่รากผักชีลงตำให้ละเอียด
    3.ใส่พริก กระเทียมลงตำให้ละเอียด
    4.ใส่ถั่วลิสงคั่วลงตำให้ละเอียด
    5.ปรุงรสตามชอบ

4.น้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาลวก ลูกชิ้นปลา อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู๊ด

  1. พริกไทยเม็ด 5-8 เม็ด
    2.พริกขี้หนูสวน 2 ชต.
    3.กระเทียมไทย 1 ชต.
    4.น้ำปลา 1 ชต.
    5.มะนาว 2.5 ชต.
    6.น้ำตาลทราย 0.5 ชช.(หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
    7.ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
    8.ผงปรุงรสหมู 0.5 ชช.
    9.เต้าเจี้ยว 1-1.5 ชต.

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
  2. ใส่พริกและกระเทียมลงตำ
  3. ใส่เต้าเจี้ยวลงตำ
    4.ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ

5.น้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว ทานกับกุ้งฟู ปลาดุกฟูหรือตามชอบ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบน้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว

1.น้ำปลา 3-4 ชต.
2.น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต.
3.พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1.5 ชต.
4.หอมแดงซอย 5 หัว
5.มะม่วงซอย 3 ชต.
6.มะนาว 1 ชต.
7.ผักชี
8.ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช.
9.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
10.ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำน้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว

  1. 1.ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
    2.ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)
    3.ใส่ถั่วลิสงคั่วและโรยผักชี

6.น้ำยำทานกับของทอด เห็ดเข็มทองทอด ผักทอดต่าง ๆ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยกลาง

วัตถุดิบน้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว
  1. น้ำปลา 2 ชต.
    2.น้ำตาลทราย 1.5 ชต.
    3.พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชต.
    4.หอมแดงซอย 2 ชต.
    5.หมูสับรวนสุก 2 ชต.
    6.กุ้งสับลวนสุก 2 ชต.
    7.น้ำมะนาว 2 ชต.
    8.ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
    9.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
    10.ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่

วิธีทำน้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว

  1. ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน
    2.ใส่หมูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ
    3.ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.น้ำจิ้มแจ่ว ทานกับเนื้อย่าง หมูย่าง ฯลฯ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วิตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว

  1. น้ำปลา 2 ชต.
    2.น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
    3.พริกป่น 1 ชต.
    4.หอมแดงซอยละเอียด 1 ชต.
    5.น้ำมะขาม 2-3 ชต.
    6.มะนาว 0.5-1 ชต.
    7.ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1-2 ชช.
    8.ต้นหอมซอย 1.2 ชช.
    9.ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
    10.ผงปรุงรสหมู 0.5-1 ชช.
    11.ข้าวคั่ว 1 ชต.

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

  1. ละลายน้ำปลาและน้ำตาลให้เข้ากัน
    2.เติมน้ำมะขาม พริกป่น และปรุงรส ตามชอบ
    3.ใส่หอมซอย ต้นหอมซอย และใบผักชีซอย คนให้เข้ากัน
    4.โรยข้าวคั่ว

8.น้ำจิ้มน้ำส้ม ทานกับขาหมูพะโล้ อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วิตถุดิบน้ำจิ้มน้ำส้ม

  1. พริกเหลือง 3-4 เม็ด หั่นหยาบ
    2.รากผักชี 2 ราก
    3.กระเทียมไทย 8-10 กลีบ
    4.เกลือป่น 0.5-1 ชช.
    5.น้ำม้มสายชู 2 ชต.
    6.น้ำตาลทราย 1-1.5 ชต.
    7.ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช.

วิธีทำน้ำจิ้มน้ำส้ม

  1. ตำรากผักชีให้ละเอียด
    2.ใส่พริกและกระเทียมลงตำให้ละเอียด
    3.ปรุงรส ชิมออกเปรี้ยวนำ และระวังเค็ม

9.น้ำจิ้มคอหมูย่าง ทานกับคอหมูย่าง อัตตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบน้ำจิ้มคอหมูย่าง

  1. น้ำปลา 1.1.5 ชต.
    2.น้ำตาลปี๊บ 1-1.5 ชต.
    3.พริกป่น 1 ชต.
    4.น้ำมะขาม 2 ชต.
    5.น้ำพริกเผา 1-15. ชช.
    6.ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
    7.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

วิธีทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

  1. ละลายน้ำตาลกับน้ำปลาให้เข้ากัน
    2.ใส่น้ำมะขามลง พริกป่น พริกเผา ลง คนให้เข้ากัน และปรุงรส ออกเปรี้ยว-หวาน นำ

ขอบคุณข้อมูล :  คุณManop Karist Gatecare กลุ่มทำอาหารกินเอง

บทความที่เกี่ยวข้อง