ห่อเกี๊ยวให้สวยและน่ากินกับ10แบบ10เทคนิคห่อเกี๊ยวสุดเทพ

03 July 2017
669 view

ห่อเกี๊ยว


เป็นคุณแม่งานครัวก็ต้องปังเช่นกันค่ะ วันนี้ Mamaexpert นำ10 เทคนิคห่อเกี๊ยวแบบใหม่ ๆ มาฝากทุกบ้าน ไม่ว่าจะห่อให้เบบี๋ หรือ คุณสามีสุดที่รัก ได้ทั้งนั้น ไปชมกันเลยจ้า

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก justonecookbook.com


วิธีห่อเกี๊ยวรูปช่อ
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. ใช้นิ้วแตะน้ำแล้วทาขอบแผ่นเกี๊ยวให้ทั่ว
          3. พับแผ่นเกี๊ยวจากด้านล่างขึ้นไปด้านบนให้มุมเสมอกันแล้วรีด (ไล่อากาศ) ปิดให้สนิท
          4. ใช้นิ้วเปิดด้านบนแผ่นเกี๊ยวขึ้นมาเล็กน้อยแล้วใช้นิ้วโป้งดันเกี๊ยวด้านล่างขึ้นมาจนโค้งตามรูป
          5. ใช้นิ้วที่จุ่มน้ำจับมุมเกี๊ยวด้านล่างทั้ง 2 มุมมาประกบกัน แล้วกดเบา ๆ ให้ติดกัน


10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก sixsistersstuff.com


วิธีห่อเกี๊ยวซองจดหมาย
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้ไข่ไก่ทาเพื่อยึดให้ติดกัน
          3. จับมุมด้านซ้าย-ขวามาประกบกัน ทาด้วยไข่ไก่แล้วกดเบา ๆ ให้ติดกัน

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก quicheaweek


วิธีห่อเกี๊ยวสีเหลี่ยมเก็บมุม
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. พับมุมทั้ง 4 มุมของแผ่นเกี๊ยวมาบรรจบกันตรงกลาง ทาด้วยไข่ไก่เพื่อยึดให้ติดกัน

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก thekitchn.com


วิธีห่อเกี๊ยวสี่เหลี่ยมไม่เก็บมุม
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. ใช้นิ้วแตะน้ำแล้วจับมุมบน-ล่างของแผ่นเกี๊ยวมาประกบกัน กดเบา ๆ ให้ติดกัน
          • 3. ใช้นิ้วแตะน้ำอีกครั้งแล้วจับมุมซ้ายและขวาของแผ่นเกี๊ยวมาประกบกันตรงกลาง กดเบา ๆ ให้ติดกันทั้ง 4 มุม


10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก makethebestofeverything.com

วิธีห่อเกี๊ยววงกลม
            
          1. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นกลม ๆ ด้วยพิมพ์กดคุกกี้หรือแก้ว
          2. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว 
          3. วางแผ่นเกี๊ยวอีก 1 แผ่นปิดทับลงไป
          4. ใช้ปลายส้อมกดที่มุมแผ่นเกี๊ยวให้รอบแผ่นจนแผ่นเกี๊ยวติดกัน
          5. ทาไข่ไก่ให้ทั่วแผ่น


10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก thekitchn.com


วิธีห่อเกี๊ยวสี่เหลี่ยมนูน
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. ทาไข่ไก่บนแผ่นเกี๊ยว
          3. วางแผ่นเกี๊ยวอีก 1 แผ่นปิดทับลงไปแล้วรีดอากาศรอบ ๆ ส่วนผสมไส้ออกจนปิดสนิท


10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก picturetherecipe.com

 
วิธีห่อเกี๊ยวพันกุ้ง
            
          1. ตัดครึ่งแผ่นเกี๊ยวออกเป็นแผ่นสามเหลี่ยม 2 แผ่น
          2. วางกุ้ง (ที่ปรุงรสแล้ว) ลงบนแผ่นเกี๊ยวด้านซ้ายสุดโดยเหลือหางไว้
          3. จับตัวกุ้งให้ตรงแล้วม้วนแผ่นเกี๊ยวทับตัวกุ้ง 1 ทบ
          4. พับมุมแผ่นเกี๊ยวด้านบนลงมาให้ปิดทับตัวกุ้ง
          5. ม้วนแผ่นเกี๊ยวและกุ้งไปเรื่อย ๆ จนสุดอีกมุม ทามุมด้วยน้ำผสมแป้งเพื่อยึดให้ติดกัน เตรียมไว้ 

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก thekitchn.com


วิธีห่อเกี๊ยวสไตล์ญี่ปุ่น
            
          1. ตักส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้วางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว
          2. ห่อเกี๊ยวเป็นครึ่งวงกลมแต่ยังไม่ต้องปิดสนิท
          3. ใช้นิ้วโป้งแล้วนิ้วชี้ค่อย ๆ พับจีบด้านใดด้านหนึ่งของเกี๊ยวแล้วบีบให้ติดกันจนสุดอีกด้าน

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก hungryhappenings.com


วิธีห่อเกี๊ยวกุหลาบ (สำหรับ 1 ชิ้น)
            
          1. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นกลม ๆ ด้วยพิมพ์กดคุกี้หรือแก้วให้ได้ขนาด 3.5 นิ้ว 1 แผ่น และขนาด 1.5 นิ้ว จำนวน 6 แผ่น
          2. ทาไข่ไก่ให้ทั่วทั้งแผ่นเกี๊ยวขนาด 3.5 นิ้ว
          3. รวบมุมจีบทั้ง 4 มุม แล้วบิดให้มุมทั้งหมดรวมกันเป็นรูปหยดน้ำ
          4. ทาไข่ไก่ลงบนแผ่นเกี๊ยวเล็กแล้วนำมาครอบลงลนเกี๊ยวห่อไส้เมื่อครู่เพื่อทำเป็นกลีบในดอกไม้ 
          5. นำเกี๊ยวแผ่นเล็กที่เหลือค่อย ๆ ทำเป็นกลีบดอกกุหลาบซ้อนทับกันให้สวยงาม โดยยึดด้วยไข่ขาว

10 เทคนิคห่อเกี๊ยว หลากหลายวิธีโดนใจ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก iCook 


วิธีห่อเกี๊ยวถุงทอง
           
          1. แบ่งแป้งปอเปี๊ยะออกเป็น 2 แผ่น โดยแผ่นที่ 1 ให้ตัดครึ่ง ส่วนแผ่นที่ 2 ให้ตัดริมออกประมาณ 1 เซนติเมตรเป็นเส้น ๆ 
          2. วางแผ่นที่ตัดริมออกลงบนเขียงหรือจาน แล้วนําแผ่นที่ตัดครึ่ง (แผ่นที่ 1 ) มาพับครึ่งแล้ววางลงบนแผ่นที่ตัดริมออก 
          3. ตักไส้วางลงตรงกลางแผ่นเปาะเปี๊ยะ 
          4. ห่อแผ่นปอเปี๊ยะขึ้นเป็นถุงแล้วพันด้วยเส้นแป้งที่ตัดออกมา 1 เซนติเมตร แล้วทาด้วยแป้งกาว (น้ำผสมแป้งนำไปกวนจนเหนียว)

ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะโอกาสไหนๆคุณก็สามารถเนรมิตเกีียวอร่อยๆของคุณให้มีรูปลักษร์ที่แตกต่างกันออกไปและน่ากินแบบสุดๆ ป่ะ!เข้าครัวกัน

  • No tag available