เคล็ด(ไม่)ลับทำ เป็ดย่างแบบ MK ง่ายๆ ไม่ถึง 1 ชั่วโมง

22 February 2016
242 view

วันนี้ MamaExpert ขอนำเคล็ด(ไม่)ลับ ในการทำเป็ดย่างแสนอร่อยมาฝากคุณแม่คุณพ่อก้นครัวกันนะคะ ขอบอกไว้ก่อนว่าสูตรนี้ใช้เวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง แถมอร่อยแบบร้านสุกี้ MK เลยค่าาา

เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงก่อนนะคะ

ซอสหอยนางรม / เต้าเจี้ยว / น้ำตาลทราย / เกลือ / ผงพะโล้ / ผงปรุงรสไก่ / น้ำส้มสายชู / สีผสมอาหาร / น้ำปลา / ต้นหอม / กระเทียม / รากผักชี / ขิงฝานบางๆ / เป็ด

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงแล้ว ขั้นตอนการทำก็ตามนี้เลยจ้า

  • เทน้ำมันลงกระทะ รอจนร้อน ก็นำกระเทียมกับรากผักชีลงผัดก่อน เมื่อหอมได้ที่ให้ใส่ขิงฝานบางๆตามลงไปค่ะ แล้วตามด้วยต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ  ผงพะโล้ 2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน เทน้ำเติมลงไป 1 ถ้วยตวง แล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรมผัดให้เข้ากันจนงวดได้ที่
  • เทน้ำซอสปรุงใส่จาน แล้วนำเป็ดด้านลงมาหมัก โดยเอาด้านเนื้อลงแปะกับซอสนะคะ อย่าให้โดนหนัง จากนั้น ผสมน้ำส้มสายชูกับสีผสมอาหาร แล้วทาเกลี่ยให้ทั่วหนังเป็ด
  • จากนั้นนำเป็ดไปย่างบนกระทะร้อนค่ะ โดยย่างด้านหนัง ประมาณ 1 นาที แล้วก็นำเป็ดไปอบเตาลมร้อนประมาณ 5 นาที โดยหงายด้านเนื้อขึ้นนะจ๊ะ
  • ระหว่างรออบเป็ดนั้น ให้เราเทซอสลงในกระทะเพื่อปรุงรสอีกรอบ ใส่น้ำตาลอีก 4 ช้อนชา
    ผงพะโล้ 2 ช้อนชา ซอยหอยนางรม 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถ้วยเตรียมไว้
  • เมื่ออบด้านเนื้อครบ 5 นาทีแล้ว ให้อบต่อด้านหนัง โดยเอาด้านหนังขึ้น อีก 7 นาทีค่าอบเสร็จ ก็เอาออกมาหั่น เรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ แล้วจากนั้นก็ยกเสริฟให้น้องๆหนูๆสุดที่รักของคุณพ่อคุณแม่ได้เลยค่า อ้อ ใครจะซื้อบะหมี่หยกมากินแกล้มก็ไม่ว่ากันนะค้าาาที่มา : arainy

บทความที่เกี่ยวข้อง