เมนูเด็ด กุ้งห่มแพรทอง

20 November 2015
68 view
เมนูสวย เริ่ด! อลังการมาก พิเศษเฉพาะ คุณรักกุ้งโดยเฉพาะค่ะ สวยๆแบบนี้ไม่ยากค่ะ ลงมือทำกันเลย
ส่วนผสมกุ้งห่มแพรทอง
  1. กุ้งขาวขนาดใหญ่หน่อย 8ตัว
  2. หมี่ไข่ 4ก้อน
  3. ไข่ไก่ 1ฟอง
  4. น้ำมะขามเปียก 5ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 5ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1/4ช้อนชา
  8. น้ำเปล่า 4ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดงซอย
  10. พริกทอด
  11. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำห่มแพรทอง
  1. ทำซอสมะขาม นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำเปล่า ผสมเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟให้เดือดจนข้นเหนียว
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดแล้วแกะเอาเปลือกออกให้เหลือแค่ส่วนหัวและส่วนหาง ผ่าหลังชักขี้ออก ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งผึ่งไว้รอ
    เมนูเด็ด กุ้งห่มแพรทอง
  3. ต่อยไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน นำไข่มาชุบตัวกุ้ง แล้วนำไปพันกับหมี่ให้รอบตัวกุ้ง ชุบไข่ตัวกุ้งก่อนพันหมี่จะทำให้เนื้อกุ้งไม่แข็งกระด้างเวลาทอดคับ อย่าพันหมี่หนาและแน่นเกินไป เวลาทอดหมี่จะได้กรอบทั่ว
    เมนูเด็ด กุ้งห่มแพรทอง
  4. เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ นำกุ้งที่พันหมี่เรียบร้อยแล้วลงไปทอดใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงจนหมี่เหลืองกรอบก็ใช้ได้ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน โรยหอมเจียว ทานคู่กับซอสมะขาม แกล้มกับพริกทอด อร่อยเข้ากันทีเดียว
    เมนูเด็ด กุ้งห่มแพรทอง
 ขอบคุณเมนูเด็ดและภาพประกอบ : เพจกับข้าวกับปลาโอ

  • No tag available

บทความที่เกี่ยวข้อง